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发霉的纸皮核桃能吃吗

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2017-11-17


非常多家长喜欢给孩子买纸皮核桃吃,也喜欢给忙碌了一天的自己吃,但纸皮核桃终究是干货,容易上潮发霉,那么,发霉的纸皮核桃能吃吗?
发霉的纸皮核桃能吃吗
发霉的纸皮核桃不建议吃。纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名,又名露仁核桃,内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,产于云龙、宁县等地,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。

纸皮核桃发霉大多是保存不当引起的,这样的纸皮核桃吃了对身体的伤害比较大,为了健康着想,不建议食用发霉的纸皮核桃。纸皮核桃扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长,达8毫米,三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,紧密;单果重14.7克;壳厚0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出仁率56.9%~62.00%;仁饱满,黄白色,味香,脂肪含量72.89%,蛋白质含量12.49%。


发霉的纸皮核桃吃了有什么危害(wēi hài)
发霉的花生上可能有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质,一次摄入过多可引起急性毒性,出现急性肝炎、出血性坏死等,而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质,主要引发肝癌,也可引发肾癌、胃癌(gastric cancer)。阿克苏纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮核桃为最佳,其皮薄如纸,一捏即破,俗称一把酥,外形美观,壳色黄白,果仁澄黄饱满,味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。


纸皮核桃外壳发黑还能吃吗
纸皮核桃壳外边是黑的不一定就发霉了,有些是因为之前去皮(从树上摘下来后,要晒干去皮,也就是外边包着纸皮核桃的绿壳子)不彻底,残留在纸皮核桃壳缝隙中,风化后留下的,对果瓤没任何影响(influence)。阿克苏纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮核桃为最佳,其皮薄如纸,一捏即破,俗称一把酥,外形美观,壳色黄白,果仁澄黄饱满,味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。


纸皮核桃怎么保存不会发霉
纸皮核桃仁尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子,这样就不怕发霉了。


 

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