纸皮核桃和牛奶的营养价值都非常丰富，因此市场(shì chǎng)上的纸皮核桃奶更受到了消费者的喜爱，那纸皮核桃奶和纯牛奶哪个营养价值高呢？
市场(shì chǎng)上的纸皮核桃奶营养价值不如纯牛奶 纸皮核桃奶多为复原乳
生产的纸皮核桃奶的奶原料多为奶粉，经过复原得到液态奶。阿克苏纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。复原乳的营养价值不如纯牛奶高。


纸皮核桃奶中含Food Additives
为了提升纸皮核桃奶的稳定(wěn dìng)性和品质会添加乳化剂，纸皮核桃香精，甜味剂和防腐剂(性状:呈液体、胶体)等Food Additives。长期大量摄入这些Food Additives对身体不好。


纸皮核桃奶的纸皮核桃成分很少
纸皮核桃奶中的真正纸皮核桃成分很少，可能会加少量纸皮核桃粉，甚至有的商家根本不加纸皮核桃粉，只是添加剂调和出来的纸皮核桃风味。纸皮核桃扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。阿克苏纸皮核桃的核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。


纸皮核桃露的营养价值不如纯牛奶好
除了纸皮核桃奶还有大家熟悉的纸皮核桃露，其实纸皮核桃露与纸皮核桃奶的工艺差不多。纸皮核桃露的营养价值也不如纯牛奶。甚至专家评论说这样的纸皮核桃露营养价值不如豆浆高。


纸皮核桃中加奶后营养价值更高
在纯牛奶中加入纸皮核桃果仁制成的真正纸皮核桃奶营养价值很高高。阿克苏纸皮核桃的核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。牛奶中的蛋白质(protein)是动物蛋白，纸皮核桃中的蛋白为植物蛋白，两种食物结合形成营养互补，对人体更好。


怎么做纸皮核桃奶
原料：纯牛奶盒，纸皮核桃6个

步骤：.纸皮核桃剥壳，摊开在烤箱中60摄氏度(℃)烤5分钟；

.取出后冷却，放入料理机中，加入纯牛奶，共同搅打一分钟；

.用滤网（Filter mesh）过滤纸(Filter Paper)皮核桃渣后倒进奶锅中小火加热；

.根据个人入口味道可以加一些冰糖，煮沸后离火。