纸皮核桃是ldquo;坚果之王rdquo; 每天吃点纸皮核桃助降脂
文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-01-06
如今,坚果已经成为家家户户不可缺的一道年货。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名,又名露仁纸皮核桃,内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,产于云龙、宁县等地,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。纸皮纸皮核桃扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长,达8毫米,三径为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小,缝合线较窄,较隆起,紧密;单果重14.7克;壳厚0.8毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,出仁率56.9%~62.00%;仁饱满,黄白色,味香,脂肪含量72.89%,蛋白质含量12.49%。阿克苏纸皮纸皮核桃的纸皮核桃在我国那可是大名鼎鼎,它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿纸皮核桃、含油量大的油纸皮核桃,以及一捏就破的露仁纸皮纸皮核桃,无论哪种纸皮核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃是阿克苏的主要经济作物,阿克苏有着“纸皮核桃之乡”的美誉。虽然口感香脆,但不少血压高、血脂高、血糖(Blood glucose)高的 ;三高 ;病人,因为害怕热量(Heat)过高,不敢多吃。英国《每日邮报》的报道称, ;坚果之王 ;纸皮核桃是最适合血脂高的人吃的坚果,每天吃点有助于降低血脂。
新研究负责人、美国宾州斯克兰顿大学乔·文森教授表示,纸皮核桃营养极其丰富,不仅富含纤维,还含有益健康的不饱和脂肪(fat)和大量的抗氧化(抗氧化自由基)剂,而且饱和脂肪(fat)包含比重极低,同时可以抑制人体内 ;坏胆固醇(Cholesterol) ;(LDL)的增加。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名,又名露仁纸皮核桃,内隔和内褶退化,较薄,纸质,取仁易,可取整仁,产于云龙、宁县等地,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。因此,特别适合血脂异常的人。此外,研究发现,在所有坚果中,纸皮核桃无论生吃还是炒熟了吃,其中所含的抗氧化(抗氧化自由基)剂——多酚,都是最高,其抗衰老作用是维生素(又称维他命)E的15倍,可保护身体免受自然化学物质的损伤及自由基的侵害。坚果中多酚包含比重排行榜里,紧随其后的是巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果,而腰果和榛子的多酚含量相对较低。
研究发现,烘焙腰果中的抗氧化(抗氧化自由基)剂水平是维生素(又称维他命)E的两倍;碧根果的含锌元素量可满足日需求量的16,增加白细胞的数量,抗击多种特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛和病菌;两把开心果的钾包含比重比一根香蕉中的钾还多;巴西坚果富含硒,对细胞具有保护作用,能降低膀胱癌和前列腺癌等疾病危险。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳,其皮薄如纸,一捏即破,俗称一把酥,外形美观,壳色黄白,果仁澄黄饱满,味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。
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