纸皮核桃又名胡桃, 它与扁桃、腰果、棒子共同, 并列为世界四大干果, 足迹几乎遍及世界各地, 主要分布在美洲、欧洲和亚洲。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。其产量除美国外, 即推中国。纸皮核桃在国外人称 ; 大力士食品 ;  ; 营养丰富的坚果 ;  ; 益智果 ; ， 在国内享有 ; 万岁子 ;  ; 长寿果 ;  ; 养人之宝 ; 的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值己经为越来越多的人所推崇。

纸皮核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培纸皮核桃历史悠久, 公元前三世纪张华著的《博物志》一书中, 就有 ; 张夸使西域, 得还胡桃种 ; 的记载。纸皮核桃的故乡是亚洲西部的伊朗, 汉代张赛出使西域传入我国。

纸皮核桃仁是很好的滋补品。每1 0。克纸皮核桃仁含蛋白质(protein)16 克、脂肪(fat)6 3 克、糖类10 克、粗纤维5.8 克、灰分2.5 克、热量(Heat)6 7 5 千卡、钙1 0 8毫克、磷3 60 毫克、铁2.9 毫克。另外, 还有锌、锰、铬等微量元素(trace element)及维生素（又称维他命）B l 、B Z 、
　　E、胡萝卜素等, 而其最突出的营养成分是纸皮核桃仁中含油量高达70 %。阿克苏纸皮纸皮核桃的纸皮核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿纸皮核桃、含油量大的油纸皮核桃，以及一捏就破的露仁纸皮纸皮核桃，无论哪种纸皮核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“纸皮核桃之乡”的美誉。纸皮纸皮核桃因皮薄仁满易取而得名，又名露仁纸皮核桃，内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，产于云龙、宁县等地，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。据分析(Analyse), 10 克纸皮核桃仁的营养价值, 相当于9 50 克牛奶, 或5 0 克鸡蛋, 或4 0 克牛肉, 所以人们称纸皮核桃为 ; 养人之宝 ; , 生食甘美适口, 炒食齿颊留香。

纸皮核桃的药用价值很高, 中医应用广泛。祖国医学认为纸皮核桃性温、味甘、无毒、有健胃、补血(养血)、润肺、益胃、养神等功效。

现代医学研究认为, 纸皮核桃中的磷质, 对脑神经有良好保健作用。阿克苏纸皮纸皮核桃的种植成为阿克苏目前主要发展果树品种之一。温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮纸皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。纸皮核桃油含有不饱和脂肪(fat)酸, 有防治动脉硬化的功效。纸皮核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素(trace element)。人体在衰老过程(guò chéng)中锌、锰包含比重日渐降低。铬有促进葡萄糖利用、胆固醇(Cholesterol)代谢和保护心血管的功能。纸皮核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。冬季, 对慢性气管炎和哮喘病病患疗效极佳。可见常常食用纸皮核桃, 既能健身体, 又能抗衰老。有些人往往吃补药, 其实每天早晚各吃几枚纸皮核桃, 实在大有裨益, 比吃补药还好。

纸皮核桃是食疗佳品。阿克苏纸皮纸皮核桃的纸皮核桃在我国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿纸皮核桃、含油量大的油纸皮核桃，以及一捏就破的露仁纸皮纸皮核桃，无论哪种纸皮核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“纸皮核桃之乡”的美誉。无论是配药用, 还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜, 都有补血(养血)养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。纸皮核桃的食法非常多, 将纸皮核桃加适量盐水煮, 喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痪、健忘、耳鸣、尿频等症。纸皮核桃与惹仁、栗子等同煮作粥吃, 能治尿频、遗精、大便澹泻、五更泻等病症。纸皮核桃与芝麻、莲子同做糖蘸, 能补心健脑, 还能治盗汗。生吃纸皮核桃与桂元肉、山碴能改善心脏功能。纸皮核桃还广泛用于神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿, 胃痛等症的治疗。