挑选（choose）纸皮（Skin）核桃之法
                   
    纸皮核桃（hé táo）虽然是一种食品（food），但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种(variety)，行内人称为文玩纸皮核桃。文玩纸皮核桃在清朝属于皇宫贵族的玩具。尤其在清末，宫内玩赏纸皮核桃之风盛行。手中有一对好的纸皮核桃成了当时身份、身价和品位的象征。历史悠久的老纸皮核桃，具有很高的观赏（欣赏）和收藏价值，身价不菲。
　　现在生活条件(tiáo jiàn)好了，非常多人喜欢把玩纸皮（Skin）核桃（hé táo）。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。但如何挑选（choose）纸皮核桃，还是有些经验（experience)和学问要掌握。一般来说，对文玩纸皮核桃的要求(demand)是纹理深刻清晰，并且每对文玩纸皮核桃要纹理相似，大小一致，重量（weight）相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，要是再有能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，那就更显珍贵了。
　　摘纸皮（Skin）核桃（hé táo）要在纸皮核桃七八成熟的时候，找两个大小、花纹（斑纹）、体积甚至重量（weight）都一样的。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。最后，还要通过几十年的把玩，纸皮核桃的颜色（color)才能由浅变深，最后到老红色。
　　把玩纸皮（Skin）核桃（hé táo）多取自于野生山纸皮核桃，近年来随着收藏把玩纸皮核桃人群的增加，一部分人工嫁接的山纸皮核桃也出现在了市面上，但其质地(zhì dì)和品相相对较差。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。
　　把玩纸皮（Skin）核桃讲究4个字“质、形、色、个”。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。“质”好的纸皮核桃质地(zhì dì)细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微)坚硬，碰撞起来新纸皮核桃声音瓷实，手感沉。老纸皮核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。“形”指的是把玩纸皮核桃的纹路和配对，两个纸皮核桃越接近越珍贵;纹路的疏密、分布（cloth），边的宽度（width）和厚(thickness)度，是衡量把玩纸皮核桃的一个重要因素(factor)。“色”是说不同时期的纸皮核桃呈现出来的不同颜色（color)，年代久远的纸皮核桃会呈现红玉般透明的颜色。