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新鲜纸皮核桃仁怎么去皮 新鲜纸皮核桃仁快速去皮技巧

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-03-04


平时喜欢吃纸皮(Skin)核桃(hé táo)仁的人都会发现,在食用(edible)新鲜(xiān)纸皮核桃仁时,本身感觉(feel)它很香,但是在吃过以后却感觉嘴里有一种让人不舒服的苦涩被,这是因为新鲜纸皮核桃仁表面有一层薄皮儿,这种薄皮的味道(Taste)苦涩会直接影响(influence)纸皮核桃仁的口感(kǒu gǎn),所以平时非常多人吃新鲜纸皮核桃仁时,都会把这层表皮去掉,但是真正操作控制起来却有些困难,感觉这层外皮很难筛除,今天小编就教大家几个小窍门,让大家轻松去掉新鲜纸皮核桃仁的外皮。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。



1、开水浸泡法

平时人们在取出新鲜的纸皮核桃(hé táo)仁以后,可以把它放在沸水中浸泡,在浸泡的时候可以加入适量食用(edible)盐,浸泡5到10分钟以后取出,这时新鲜纸皮核桃仁表面(biǎo miàn)的薄皮儿就已经松动,再取一根牙签轻轻一挑,就能把纸皮核桃仁的表皮去掉,能轻松得到里面的白色的纸皮核桃肉。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。

2、高温蒸制去皮(Skin)

新鲜(xiān)纸皮(Skin)核桃(hé táo)仁去皮时,还可以把新鲜纸皮核桃仁放在锅中用高温(hyperthermia)蒸制十分钟,蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟,在冷热作用的交替下,纸皮核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱,这时把纸皮核桃仁取出,用手轻轻一捻(niǎn)它表面的薄皮就会很快掉落。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。



3、冰箱冷冻去皮

平时在取出新鲜(xiān)纸皮(Skin)核桃(hé táo)仁以后,还可以把它放在冰箱的冷冻室中,冷冻3到5个小时,通过(tōng guò)低温(dī wēn)处理(chǔ lǐ)以后纸皮核桃仁表面的薄皮,就会变得特别脆弱,在想吃的时候把它取出,放在温暖的环境中,用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉(Meat)分离(separation),能轻松得到里面白色的纸皮核桃肉。纸皮核桃特色是结果早,第二年即可少量挂果,少量水肥条件下,三年即可产果1~3斤,5年即进入盛果期。但这种冷冻过后的纸皮核桃仁不能去皮以后马上吃,它温度(temperature)太低,直接吃会伤害脾胃。
 

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