核桃可防糖(SUGAR)尿病(DM)     核桃是我们熟知的一种健康坚果（Nut）。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。坚持(jiān chí)每周吃两次核桃,患2型糖尿病的危险(danger)降低（reduce)24%。研究（research)人员分析(Analyse)指出,与其他坚果相比,核桃含有大量的多不饱和（saturation）脂肪(fat)酸(Acerbity),它能减轻(jiǎn qīng)对胰岛素(Insulin)的抵抗,并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外,核桃中的α亚麻酸（ALA）含量也比较高,而多项研究已证实,这些健康的脂肪酸(fatty acids),对降低体内炎症、防止心脑血管（xuè guǎn）（Cardiac and cerebral vessels）病、癌症和关节炎等功效(efficacy)显著。美国（USA）路易斯安那州立大学的一项研究也发现,常吃核桃、杏仁、腰（yāo）果、碧根果等坚果,有助于控制体重、降低身体质(physique)量指数和减小腰围,进而调节人体内分泌系统(system),保护(bǎo hù)心脑血管,降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
    纸皮核桃建议,日常膳食(meals)中,我们不妨有意识地补充一些核桃。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里,在平时炒菜或烹饪（Cooking)鱼（fish)肉(Meat)时,适当加一点碎核桃当配料,或者把它当成下午茶和加班时的点心食用（edible）。