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核桃食谱,做法更营养科学

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-03-15



核桃(hé táo)食谱,做法更营养科学
  1.核桃猪肾
  原料:猪肾1对,剖开,将核桃(hé táo)仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克
  做法:
  猪肾1对,剖开,将核桃仁10克,山萸肉9克,补骨脂8克纳入肾中,缝好切口,煮熟食(shú shí)用即可。
  2.核桃鸡块
  原料:鸡胸脯肉、核桃、鲜(xiān)菇、火腿(LEG)、冬笋、鸡蛋清、盐、黄酒、味精、淀粉(starch)、白糖(SUGAR)
  做法:
  1、 鸡脯肉(Meat)剔去白筋,片成4 厘米见方的薄片;
  2.、核桃去壳仁用温水泡发,剥去外皮(Skin);
  3、将核桃(hé táo)仁用油炸成浅黄色,倒入漏勺沥油后,晾凉;
  4、冬笋去壳,切掉老根,洗净,煮熟;
  5、鸡片放入碗里,加盐少量、黄酒5 克轻轻拌匀,再加入鸡蛋清、干淀粉(starch)5克抓拌浆好;
  6、在每片鸡片上放一份核桃仁,包成直径2 厘米的小圆球;
  7、香(Incense)菇、火腿(LEG)、熟笋切成锯齿(jùchǐ)状的片;
  8、炒锅置旺火上,放入熟猪油(oil),烧至五成热,将核桃鸡上锅走油,见外皮(Skin)发挺时,倒入漏勺沥去油;
  9、原锅留底油(oil),放入香(Incense)菇、笋片煸炒,加入50毫升鸡汤、白糖(SUGAR)、盐适量、黄酒10 克、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;
  10、再加入火腿(LEG)、核桃(hé táo)鸡球,颠翻两下,淋上香油,出锅装盘即成。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。
  3.核桃(hé táo)奶酪
  原料:核桃(hé táo)15克、鲜(xiān)奶150毫升、糖(SUGAR)1小匙、洋粉2克
  做法:
  1.核桃(hé táo)先略微压碎,放入烤箱中烤熟。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。
  2.鲜奶用小火加热(jiā rè),加入核桃(hé táo)、糖及洋粉调匀。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,又名露仁核桃,无性系,分布海拔1700~2400米,营养丰富。
  3.冷却(cooling)后,冷藏1小时即可。纸皮核桃特色是结果早,第二年即可少量挂果,少量水肥条件下,三年即可产果1~3斤,5年即进入盛果期。
 

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