自己动手做出美味琥珀纸皮（Skin）核桃（hé táo）仁     纸皮核桃生吃美味，其实用它做出的琥珀纸皮核桃仁也很美味。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。自己动手就可以做得很美味。
    食材原料：
    纸皮核桃（hé táo）仁250克、糖(SUGAR)60克、蜂蜜40克、黄油50克
    步骤/方法(method)：
   
　　1、把新鲜的纸皮（Skin）核桃仁用干锅慢火烘焙，烘至微黄时取出；
   
　　2、抖落纸皮核桃（hé táo）肉(Meat)底部散落的碎纸皮核桃皮；
   
　　3、另起锅，下入黄油(Butter)和白糖还有蜂蜜，小火熬制；
   
　　4、不断翻搅的过程中，糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状；
   
　　5、此时下如烘好的纸皮核桃仁翻炒慢火翻炒；
   
　　6、待纸皮核桃仁均匀（jūn yún)裹上一层糖(SUGAR)浆后，撒入熟芝麻；
   
　　7、盛出放凉后食用。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。
    注意(attention)事项： 
   
　　1、生纸皮核桃（hé táo）仁可以采用油炸（Frying）后再裹上糖(SUGAR)浆，为了少油，我选择(xuanze)了干锅烘的办法，很不错的；
   
　　2、我的用料配比是自己随便配的，感觉成品甜度适中，黄油（oil）有些多了。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。各种原料的具体用料可根据个人入口味道喜好自由定量；
   
　　3、不喜欢黄油(Butter)，也可以用清水熬糖(SUGAR)汁，然后再加蜂蜜，这样应该是最有利于健康（Health）了，不过加了黄油，的确是很香；
   
　　4、纸皮（Skin）核桃（hé táo）皮对人体有益无需去去除，我的步骤2去除的是干锅烘纸皮核桃仁的过程中掉落在锅底的那些碎皮；
   
　　5、烘纸皮核桃（hé táo）的时候选用小火，要耐心(Patience)，注意(attention)烘透却又不能烘糊，这样成品口感才会香（Incense）脆，最好选用厚实一点的锅具；
   
　　6、熬制糖浆的过程中，记得用勺子不停地翻搅，一定避免糖浆粘锅烧糊，注意观察糖浆的颜色（color)由黄色泡沫变至透明状再变至黄色泡沫状，这时候下入纸皮核桃仁挂糖浆最合适；
   
　　7、凉透后食用口感（kǒu gǎn）最佳，一次没有吃完，选择干燥（缺乏水分）密闭的容器保存。