纸皮核桃是食疗佳品。阿克苏纸皮核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸（zhàn)、烧菜，都有补血(养血)养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。纸皮核桃的食法非常多，将纸皮核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。纸皮核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。纸皮核桃与芝麻、莲子(莲实)同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃纸皮核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。纸皮核桃还广泛(extensive)用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 吃纸皮核桃补大脑 可将纸皮核桃仁加冰糖捣成 ;纸皮核桃泥 ；密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是 ;纸皮核桃奶 ；腴美可口。 纸皮核桃美容效果非凡 助美颜 若久吃以纸皮核桃仁磨粉煮成的 ;纸皮核桃粥 ；能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 纸皮核桃还能抗衰老 纸皮核桃仁中所含维生素（又称维他命）E，可使细胞免受自由基的氧(Oxygen)化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以纸皮核桃有 ;万岁子 ;、 ;长寿果 ;之称。 吃纸皮核桃对心脏也有好处 益心脏 纸皮核桃具有多种不饱和（saturation）与单一非饱和脂肪(fat)酸，能降低（reduce)胆固醇(Cholesterol)（chún）包含比重。因此吃核纸皮核桃对人的心脏有一定的好处。 失眠也可以尝试吃纸皮核桃 治失眠 常常食用纸皮核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用纸皮核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。 小贴士：中医上讲，纸皮核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；纸皮核桃仁有通便作用，但纸皮核桃外壳煮水却可治疗腹泻。纸皮核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙（Ca)剂结合降低（reduce)药效。吃纸皮核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将纸皮核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失（loss)掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。 生食纸皮核桃有营养 纸皮核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜纸皮核桃仁更是美味。目前，吃鲜纸皮核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜纸皮核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者（Consumer)就能随时随地吃到营养美味的鲜纸皮核桃仁了。关于纸皮核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个纸皮核桃，约20～30克纸皮核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食纸皮核桃仁。 科学家们发现，每100克纸皮核桃肉中含有20.97个单位(unit)的抗氧化(抗氧化自由基)（oxidation)物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。 科学家们认为，人吸收了纸皮核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今(still)为止，人们已知道经常吃纸皮核桃可以最大化减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能（maybe)性(Possibility)。