纸皮核桃的营养价值很高，被誉为四个世界四大干果之一。上至老人下至小孩都适合食用，我们知道多吃纸皮核桃提高记忆了，此外纸皮核桃的功效与作用还有非常多，当然也有一些禁忌，下面我们来详细(xiáng xì)的介绍一下纸皮核桃的功效与作用还有禁忌。　　

　　一、纸皮核桃的功效与作用　　1、纸皮核桃以形补形
　　我们都知道纸皮核桃补脑，提高记忆力，非常多家长也常常让孩子多吃纸皮核桃，纸皮核桃补脑的确不错。这是因为构建大脑细胞质膜的成分含有不饱和（saturation）脂肪(fat)酸(fatty acids)，大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。而纸皮核桃中含有的脂肪酸的不饱和程度很高，特别富含亚油酸及α-亚麻酸。较多的α-亚麻酸对改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的贡献。其中亚麻酸的衍生物DHA(二十二碳(C)六烯酸)和亚油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸，对大脑的机能有着非常重要的作用，对于提高儿童的学习机能、增强记忆力有着重要作用。
　　2、美容让衰老
　　爱美的女性都知道，衰老都伴随着氧(Oxygen)化和自由基的产生，纸皮核桃仁中所含维生素（又称维他命）E，可使细胞免受自由基的氧化（oxidation)损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以纸皮核桃有 ;万岁子 ; ;长寿果 ;之称。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。若久吃以纸皮核桃仁磨粉煮成的 ;纸皮核桃粥 ；能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
　　3、纸皮核桃益心脏
　　人体在衰老过程(guò chéng)中锌、铬(Chromium)需求量增加，纸皮核桃仁中含有锌、铬等微量元素(trace element)和多种不饱和（saturation）与单一非饱和脂肪(fat)酸有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能;
　　4、纸皮核桃治咳喘关节炎
　　中医认为纸皮核桃性温、味甘、无毒，有健胃、养神等功效。明代李时珍著《本草纲目》记述，纸皮核桃仁还可 ;补气养血，润燥化痰 ;。纸皮核桃有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载： ;洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。 ;纸皮核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病病患疗效极佳。外国营养学家发现，关节炎病人服用纸皮核桃有益，这与中医所说胡桃 ;善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛 ;的认识是一致的。纸皮核桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素（又称维他命）B6有关。
 
　　5、纸皮核桃治疗失眠
　　脑对不饱和（saturation）脂肪(fat)酸(fatty acids)的需求量大，但不饱和脂肪酸容易被氧化（oxidation)，导致(cause)一些失眠等问题的出现。肾虚也会导致失眠，经常使用纸皮核桃可以治疗失眠症状。方法为用纸皮核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
　　二、纸皮核桃的禁忌　　1、纸皮核桃食用不宜过多
　　纸皮核桃含有的热量很高，每天服用纸皮核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个纸皮核桃。阿克苏纸皮核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。同时应该适当最大化减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
　　2、上火腹泻者不宜吃
　　中医上讲，纸皮核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心
　　3、不宜剥掉褐色薄皮
　　有的人喜欢将纸皮核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
　　4、吃纸皮核桃时少饮浓茶
　　纸皮核桃仁有通便作用，但纸皮核桃外壳煮水却可治疗腹泻。纸皮核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙（Ca)剂结合降低（reduce)药效。吃纸皮核桃仁时应少饮浓茶。
　　纸皮核桃自古以来就是滋补佳品，各种丰富的微量元素(trace element)。纸皮核桃性温、味甘，健胃补血(养血)润肺、还有养神等功效。常吃纸皮核桃，比吃补药还好。健康养生从我们的日常饮食起，应该多关注一些养生食品，了解(Find out)纸皮核桃的功效与作用及禁忌，关注您的健康。