为什么纸皮核桃不能多吃
　　的纸皮核桃（hé táo） 一般每年9月底成熟，既可鲜食，又可干食，营养丰富。纸皮核桃仁含脂肪65%-70%、蛋白质15%-27%，碳水化合物16%，还含有维生素
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　　K、胡萝卜素、核黄素、硫（化学符号：S）胺素、尼克酸和钙、磷(P)、铁、锌（Zinc）、钾、镁、铜、钴、硒(selenium)、碘等多种元素。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。纸皮核桃油含不饱和脂肪酸(fatty acids)、亚油酸、亚麻酸（ALA）和18种烯酸。
　　经常食用（edible）的纸皮核桃（hé táo），可强身健体、补脑养颜、延年益寿。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。味美多脂的纸皮核桃仁不仅营养（nutrition）丰富，还有其特殊的医用疗效。在唐代《食疗本草》中记载，纸皮核桃仁的脂肪中所含马亚油酸和亚麻酸（ALA）可以净化血液，清除血管壁杂质，达到防止心脑血管疾病的神奇效果，还是治疗(treat)神经衰弱的辅助剂，能延缓(推迟)记忆力（Memory）衰退，具有补脑增智的功效。所以纸皮核桃有“长寿果”、“智慧(wisdom)果”之称。
　　不过纸皮（Skin）核桃再好也不能多吃，中医上讲，纸皮核桃火气大，含油（oil）脂多，吃多了会令人上火和恶心，所以正在上火、腹泻的人是不宜吃。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。
　　一般来说，每天服用核 桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个纸皮核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量(Heat)摄入过高。中医上讲，纸皮核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法（chī fǎ）是把纸皮核桃仁和红枣、大米一起熬成纸皮核桃粥喝，因为纸皮核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健（保护健康）效果最佳。
　　现代营养学研究认为，纸皮（Skin）核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油（oil）酸(Acerbity)、16.4%的亚麻酸（ALA），以及丰富（plump)的蛋白质、磷、钙（Ca)和多种维生素（又称维他命），含有大量的不饱和脂肪酸(fatty acids)，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，纸皮核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个纸皮核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习(study)和反应迟钝的孩子很有帮助。
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