纸皮（Skin）核桃的家史
　　很多人都吃过纸皮核桃，但是你如果要问起他对纸皮核桃的了解，估计没几个人可以回答你，那么你想知道纸皮核桃的由来吗更进一步的了解纸皮核桃呢说起纸皮核桃要从汉代开始了：
　　中国人过去一直认为纸皮核桃（hé táo）是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：纸皮核桃不是一地而是多地起源的植物（zhí wù），中国也是原产地之一。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野纸皮核桃、铁纸皮核桃和纸皮核桃。
　　1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽（植物的种子）堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。纸皮核桃特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。胡桃就是现今的纸皮核桃（hé táo），以往认为纸皮核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植(Planting)。
　　食用（edible）方法(method)
　　除了生吃纸皮（Skin）核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸（Frying）等。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。
　　纸皮（Skin）核桃（hé táo）果在国外，人称“大力士食品”、“营养（nutrition）丰富的坚果（Nut）”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。其卓著的健脑效果(effect)和丰富的营养价值（value），已经为越来越多的人所推 纸皮核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖(SUGAR)蘸（zhàn)、烧菜，都有补血(养血)养气、补肾(kidney)填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。纸皮核桃的食法很多，将纸皮核桃加适量盐水(Salt water)煮，喝水吃渣可治肾虚（shèn xū）腰（yāo）痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。纸皮核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。纸皮核桃与芝麻、莲子(莲实)同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃纸皮核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。纸皮核桃还广泛(extensive)用于治疗(treat)神经衰弱、高血压（xuè yā）、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
　　新疆库车一带的纸皮纸皮核桃（hé táo），维吾尔族人叫它“克克依”，意思(meaning)就是壳薄，含油量达75%。纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年纸皮核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地纸皮核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的纸皮核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮纸皮核桃”。最好的品种“绵纸皮核桃”，皮薄肉厚(thickness)，两个纸皮核桃握在手里，稍稍用劲一捏，纸皮核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香纸皮核桃，也很受南方人欢迎。