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吃纸皮核桃也有讲究

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-06-05

    现在正是纸皮核桃成熟的季节,超市里、街面上都有很多新鲜纸皮核桃出售。不过,吃纸皮核桃也是有讲究的哦,一天四五个也就足够了,不过最好长期坚持,这才是对身体最好的支持。让我们来听听专家的建议。

  纸皮核桃补脑有道理
  张小姐喜欢吃纸皮核桃,只是纯真喜欢,她对妈妈说的纸皮核桃补脑一说并不相信, ;妈妈说纸皮核桃长得像脑花,因为这个所以补脑,我觉得站不住脚。 ;不过,张妈妈的观点确实是有章可循的哦。
  在中医学里,有 ;同类相求 ;的说法,就是张妈妈坚持的长得像什么就能补什么这种情况。中医本身就是一门经验(experience)科学,是根据长期的实践经验总结出的规律(rhythmical)。事实(Fact)证明(zhèng míng),纸皮核桃确实对补脑功效非常好。现代营养学研究(research)认为,纸皮核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质(protein)、磷(P)、钙和多种维生素,含有大量的不饱和(saturation)脂肪(fat)酸(fatty acids),能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,纸皮核桃含磷脂比较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个纸皮核桃,对那些焦躁不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
  最适合脑力工作者
  吃纸皮核桃还有什么好呢?纸皮核桃中的亚油酸和亚麻酸能使高密度脂蛋白水平上升,将胆固醇(chún)(Cholesterol)运送至肝脏进行代谢排出体外,起到降低(reduce)血液中胆固醇的作用。纸皮核桃中含有大量的维生素(又称维他命)E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。
  纸皮核桃中还含有人体不可缺少的微量元素(trace element)锌、锰(manganese)、铬(Chromium)等,这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行,这种核桃其实就是普通核桃的“变种”,皮薄仁大食用方便,从营养来说,和普通核桃差不多。此外,纸皮核桃的磷(P)脂有增强细胞活力,促进造血,使皮肤光滑细腻,促进伤口愈合、毛发生长,提高脑神经的功能,增进消化能力,加强机体抗病能力。
  中医自古就把纸皮核桃称为 ;长寿果 ;专家认为,纸皮核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗心血,常吃纸皮核桃能够补脑,改善脑循环(continue),增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为 ;发者血之余 ;血旺则发黑,而且纸皮核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性来说是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃纸皮核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。
  一次不宜多吃
  不少女士在得知纸皮核桃的好处后胃口大开,买上一两斤,一两天就能消灭干净,这可不是个好习惯。纸皮核桃可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。纸皮核桃应该适量、长期、坚持服用,而不是 ;集中火力(firepower)补几天 ;。
  纸皮核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇(Cholesterol)(chún)的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量(Heat),如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反,影响消化。一般来说,每天服用纸皮核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个纸皮核桃。同时应该适当最大化减少其他脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
  中医还认为,纸皮核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把纸皮核桃仁和红枣、大米共同熬成纸皮核桃粥喝,因为纸皮核桃可以补 ;先天之本 ;大米、红枣可以补 ;后天之本 ;这样搭配起来,保健效果最佳。
  对于新鲜纸皮核桃,果仁外的那层皮吃起来有些苦涩,非常多人都会把它去掉,但是有一种说法是这层皮营养更丰富(plump),建议把皮用来泡水喝。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物,阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。本报记者何筝
 

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