但冬天因为天气较冷，因此吃后少出现上火现象。阿克苏纸皮核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季补肾是重点(zhòng diǎn)，所以冬季进补多吃坚果很有好处。纸皮核桃作为世界 ;四大干果 ;之首，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸（zhàn)、烧菜，都有补血(养血)养气、补肾填精、润燥通便等良好功效。今天我们就介绍这款纸皮核桃杜仲花生猪尾汤。

　　3～4人份
　　做法：
　　1. 花生洗净，提前浸泡1-2小时；
　　2. 纸皮核桃肉和杜仲洗净；
　　3. 猪尾剔净毛洗净，斩成小段，汆水捞起；
　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料(Material)，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　功效：补脑安神、温肺补肾、补血(养血)通乳。
　　●靓汤心水
　　1. 猪尾有许多细毛，可用专用的夹毛镊拔除。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
　　2. 杜仲可到中药店购买。
　　●美食科学堂
　　纸皮核桃
　　纸皮核桃外形有多种，有皱纹多的，有平坦的，有厚壳的，有薄壳的，有个小的山纸皮核桃，叫小纸皮核桃。虽然纸皮核桃有这么多种，但敲开外壳后，里面的果仁都是差不多样子，长得像人脑，中国人一向认为以形补形，套用在纸皮核桃上面确是惊人的准确，中医认为它安神补脑，现代医学也认为纸皮核桃中的磷(P)脂，对脑神经有良好保健作用。
　　除了补脑，纸皮核桃还可降低（reduce)胆固醇（chún）(Cholesterol)、益寿延年，备受中外人士欢迎。纸皮核桃含蛋白质(protein)、脂肪(fat)以及碳(C)水化合物，以及丰富的钙（Ca)、磷(P)、铁、锌（Zinc）和维生素（又称维他命）等。纸皮核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和（saturation）脂肪酸(fatty acids)，有防治动脉硬化的功效。孕妇（Pregnant women）多食纸皮核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管疾病。现在市场(shì chǎng)上皮薄肉厚的纸皮核桃卖得最好，的确，它食用方便，但从营养来说，其实和普通纸皮核桃差不多。而另外一种山纸皮核桃也颇受人们青睐（表示对人喜爱或尊重)，山纸皮核桃也叫小纸皮核桃，和普通纸皮核桃相比较，小纸皮核桃的钠(Sodium)、镁、磷、铁、锌、锰(manganese)等矿物元素和微量元素(trace element)包含比重要多一些，再加上其天然野生的特性，的确更占优势（解释:能压倒对方的有利形势)。不过，纸皮核桃的热量(Heat)比比较高，过多食用容易造成胆固醇超标，因此一般来说每天吃四五个纸皮核桃即可。
　　纸皮核桃吃法非常多，在家可以做琥珀纸皮核桃、椒盐纸皮核桃，或者煲汤熬粥。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。若做甜品，纸皮核桃糊最典型，传统的做法是将纸皮核桃仁炒过，再用石磨磨出幼细的粉煮成糊，和用食物料理机磨出来的截然不同。还有纸皮核桃面包、纸皮核桃蛋糕，想吃的话可到面包房买。