已经进入了立冬节气，一年中最寒冷的时段已经到来了。中医认为：冬三月是阴气最盛之季，人体生长在这样一个环境里一定要固护阳气，不能让体内的阳气，特别是肾阳之气受到丝毫损伤。因此冬天的养生首先要注意(attention)两点：一是要防寒，冬季气候寒冷，寒气凝滞、收引，易导致(cause)人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑血管病、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升，因此冬季养生要注意防寒。二是要保肾，中医五行学说认为，冬令为肾所主，肾是人体生命的原动力，肾气旺则生命力强，精力充沛（chōng pèi），身体轻健，思维敏捷，机体才能适应严冬的变化。所以补肾保肾也是冬季养生的关键（解释:比喻事物的重要组成部分)。

　　鸽肉味咸、性平，咸入肾，因此鸽肉是最佳的补肾食材之一。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。能滋补肝肾，补养气血，托毒排脓。对久病虚羸少气、虚劳消渴、儿童成长缓慢、成人体力透支（overdraw)等症有一些食疗效果。乳鸽的骨内含丰富（plump)的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环（continue)，加快创伤愈合。
　　圆白菜就是天津人所说的洋白菜，味甘、性平，入胃、肾经。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。具有益心肾、健脾(tonifying spleen)胃的食疗功效。圆白菜中含有一种溃疡愈合因子，对消化性溃疡病有很好的食疗作用。圆白菜中富含叶酸，对孕妇（Pregnant women）及贫血病人有益。此外，圆白菜中还含有一种植物杀菌（fungus)(sterilization)素，能有效控制（control)一些特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛（fungus)感染，对当前很容易发生的冬季感冒嗓子疼及胃痛、牙痛、外伤肿痛有抑菌（fungus)消炎的作用。
　　纸皮核桃的药用价值很高，其味甘、性温，入肾、肺、脾、胃、大肠等经。纸皮核桃可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管疾病。在中医补肾的方剂中应用广泛(extensive)。有温补肾阳、润肺健胃、纳气定喘、润燥通便、补血(养血)养神等功效。中医第一部药物学专著《神农本草经》中，就将纸皮核桃列为久服轻身益气，延年益寿的上品。在炎热的夏季，我提醒大家少吃一些纸皮核桃，因为纸皮核桃性温，油性又较大，有助湿生热、影响(influence)食欲之虞。但立冬以后天气逐渐变冷，朋友们特别是老年人应该多吃点纸皮核桃，在补肾温阳、清肺止咳、通利二便方面都有很积极的食疗作用。