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吃纸皮核桃的方法和宜忌

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-11-19

            提起纸皮核桃,不少人还能回忆起小时侯,每当考试前吃纸皮核桃 ;补脑 ;的情景。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行,这种核桃其实就是普通核桃的“变种”,皮薄仁大食用方便,从营养来说,和普通核桃差不多。其实,小小的纸皮核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃纸皮核桃可以降低人体胆固醇(Cholesterol)(chún),保护心血管。

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  中医自古就把纸皮核桃称为 ;长寿果 ;认为纸皮核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说,纸皮核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃纸皮核桃可以补脑,改善脑循环(continue),增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为 ;发者血之余 ;血旺则发黑,而且纸皮核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性来说是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃纸皮核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。
  我们把纸皮核桃的硬壳打开后,会发现纸皮核桃仁的形状很像人的大脑,非常多人就是因此进一步了解纸皮核桃是能补脑的。张教授说: ;这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。事实(Fact)证明,纸皮核桃确实对补脑功效非常好。 ;现代营养学研究(research)认为,纸皮核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素(又称维他命),含有大量的不饱和(saturation)脂肪(fat)酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,纸皮核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个纸皮核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
  纸皮核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为,应该适量、长期、坚持服用。纸皮核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和(saturation)脂肪酸(fatty acids),但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用纸皮核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个纸皮核桃。同时应该适当最大化减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。张教授说,纸皮核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把纸皮核桃仁和红枣、大米共同熬成纸皮核桃粥喝,因为纸皮核桃可以补 ;先天之本 ;大米、红枣可以补 ;后天之本 ;这样搭配起来,保健效果最佳。
  提起纸皮核桃,不少人还能回忆起小时侯,每当考试前吃纸皮核桃 ;补脑 ;的情景。其实,小小的纸皮核桃不但能健脑、美容,最新研究还发现,常吃纸皮核桃可以降低人体胆固醇(Cholesterol),保护心血管。
  一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明(zhèng míng),每天坚持吃纸皮核桃可以降低(reduce)人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说,纸皮核桃主要富含脂肪,其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对最大化减少胆固醇在血中升高有益,对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。
  中医自古就把纸皮核桃称为 ;长寿果 ;认为纸皮核桃能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。纸皮核桃可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。北京中医药大学养生室教授张湖德说,纸皮核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃纸皮核桃可以补脑,改善脑循环(continue),增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为 ;发者血之余 ;血旺则发黑,而且纸皮核桃中富含多种维生素(又称维他命),可以提高人体皮肤的生理活性,所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃纸皮核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。
  我们把纸皮核桃的硬壳打开后,会发现纸皮核桃仁的形状很像人的大脑,非常多人就是因此进一步了解(Find out)纸皮核桃是能补脑的。张教授说: ;这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明(zhèng míng),纸皮核桃确实对补脑功效非常好。 ;现代营养学研究认为,纸皮核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪(fat)酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,纸皮核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2~3个纸皮核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
  纸皮核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌。刘主任认为,应该适量、长期、坚持服用。纸皮核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用纸皮核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个纸皮核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。张教授说,纸皮核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把纸皮核桃仁和红枣、大米一起熬成纸皮核桃粥喝,因为纸皮核桃可以补 ;先天之本 ;大米、红枣可以补 ;后天之本 ;这样搭配起来,保健效果最佳。
 

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