纸皮核桃与扁桃、榛子、腰果并成为 ;世界四大干果 ;；既可以生食、炒食，也可以榨油。纸皮核桃仁即纸皮核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。

　　营养分析(Analyse)
 　　
　　1. 纸皮核桃仁含有较多的蛋白质(protein)及人体营养必需的不饱和（saturation）脂肪(fat)酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
 　　
　　2. 纸皮核桃仁有防止动脉硬化，降低（reduce)胆固醇(Cholesterol)（chún）的作用；此外，纸皮核桃还可用于治疗非胰岛素(Insulin)依赖型糖尿病(DM)；纸皮核桃对癌症病患还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
 　　
　　3. 纸皮核桃仁含有的大量维生素（又称维他命）E，常常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
 　　
　　4. 当感到疲劳时，嚼些纸皮核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
 　　相关(related)人群
 　　一般人群均可食用
 　　
　　1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症病患多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
 　　
　　2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
 　　食物相克
 　　纸皮核桃不能与野鸡肉共同食用，肺炎、支气管扩张等病患不易食之。
 　　纸皮核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载： ;饮酒食纸皮核桃令人咯血 ;。可能（maybe)是因为纸皮核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核(内科)病患，饮白酒即可引起咯血，不与纸皮核桃共食，亦可致病。
 　　制作指导
 　　
　　1. 纸皮核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
 　　
　　2. 将纸皮核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌(secretion)，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微)，延缓衰老，并迅速补充体力。
 　　
　　3. 有的人喜欢将纸皮核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失（loss)掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。纸皮核桃批发孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。
 　　食疗作用
 　　纸皮核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
 　　可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
 　　主治肾虚喘嗽、腰痛湃酢⒀麴粢啪⑿ ;闫凳⑹堋⒋蟊阍锝帷
 　　分心木味苦、性温；补肾，涩精。
 　　1.破血祛瘀。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。纸皮核桃批发孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
 　　2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。