纸皮核桃、杏仁、花生中富含对心脏有益的氨（化学式：NH3） 基酸和不饱和（saturation）脂肪(fat)酸(fatty acids)，能降低（reduce)患心脏病的风险(risk)。纸皮核桃批发孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。据最新调查报告(The report)发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率（probability)最大化减少38%。杏仁、山纸皮核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把即可，不可以多吃。

    黑芝麻含有丰富（plump)的维生素（又称维他命）E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富（plump)的α-亚麻酸，也能起到降低（reduce)血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下，使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。
    绿茶营养成分极其丰富（plump)，其中最值得一提的是茶多酚(phenol)。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。纸皮核桃批发一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。研究（research)发现，茶多酚可以降低（reduce)血液中胆固醇(Cholesterol)（chún）和甘油三酯(Triacylglyceride)的包含比重，具有防止动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高温，不可用沸水冲泡，温水冲泡更能发挥(表现出内在的能力)其保健功能。
    胡萝卜中的富含胡萝卜素、维生素（又称维他命）A，可以有效防止夜盲症的发生。生吃胡萝卜、或者油炒，都可以让胡萝卜素真正被人体吸收。尽管营养丰富（plump)但是在食用的时候也需要适量，多吃容易上火，营养吸收容易不均匀（jūn yún)。