纸皮核桃含有丰富（plump)的维生素（又称维他命）B和E,含有大量的维生素（又称维他命）E和亚麻油酸。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。可防止细胞老化、能健脑、增强记忆、能延缓衰老,润肌肤、乌须发的作用应该适量、长期、坚持服用一般来说，每天服用纸皮核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个纸皮核桃。   纸皮核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为纸皮核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪(fat)和蛋白质(protein)。这种脂肪(fat)和蛋白极易被人体吸收。据测定，一斤纸皮核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，它所含的蛋白质(protein)中含有对人体极为重要的赖氨（化学式：NH3） 酸（lysine），所含的脂肪中含有丰富（plump)的磷(P)脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿软，四肢无力等症状的神经衰弱病人，以及年老体弱的人，每天早晚各吃2~3个纸皮核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。     纸皮核桃仁还含有磷(P)、镁、钙（Ca)、铁、锰(manganese)等无机盐和维生素（又称维他命）

　　A、
　　B、
　　C、e等多种营养物质。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。阿克苏纸皮核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。常常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。 中医历来认为，纸皮核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益 胃补肾。    可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。 除纸皮核桃仁外，纸皮核桃仁榨出的油，味道香、营养好。有较好的保健功能。神经衰弱、身体虚弱或老年人，冠心病、高血压病患，宜常常食用。纸皮核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。 用纸皮核桃治病的单方验方有以下几种：老年哮喘：纸皮核桃仁2斤，捣碎，加2斤蜂蜜调匀，每日早晚各服一汤匙。 水泻：纸皮核桃仁一把，加适量红糖，炒成炭，再用水煎服。 习惯性（inertia)便秘：纸皮核桃5个，每晚睡前服下，连服一个月。 用于补脑养血、保健润肤：每日早晚各食纸皮核桃3~5个，长期服用。     发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃纸皮核桃。