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自己动手做出美味琥珀纸皮核桃仁

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-05-13



自己动手做出美味琥珀纸皮(Skin)核桃(hé táo)仁     纸皮核桃生吃美味,其实用它做出的琥珀纸皮核桃仁也很美味。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。自己动手就可以做得很美味。
    食材原料:
    纸皮核桃(hé táo)仁250克、糖(SUGAR)60克、蜂蜜40克、黄油50克
    步骤/方法(method):
   
  1、把新鲜的纸皮(Skin)核桃仁用干锅慢火烘焙,烘至微黄时取出;
   
  2、抖落纸皮核桃(hé táo)肉(Meat)底部散落的碎纸皮核桃皮;
   
  3、另起锅,下入黄油(Butter)和白糖还有蜂蜜,小火熬制;
   
  4、不断翻搅的过程中,糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状;
   
  5、此时下如烘好的纸皮核桃仁翻炒慢火翻炒;
   
  6、待纸皮核桃仁均匀(jūn yún)裹上一层糖(SUGAR)浆后,撒入熟芝麻;
   
  7、盛出放凉后食用。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。
    注意(attention)事项: 
   
  1、生纸皮核桃(hé táo)仁可以采用油炸(Frying)后再裹上糖(SUGAR)浆,为了少油,我选择(xuanze)了干锅烘的办法,很不错的;
   
  2、我的用料配比是自己随便配的,感觉成品甜度适中,黄油(oil)有些多了。阿克苏纸皮核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。阿克苏纸皮核桃味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。各种原料的具体用料可根据个人入口味道喜好自由定量;
   
  3、不喜欢黄油(Butter),也可以用清水熬糖(SUGAR)汁,然后再加蜂蜜,这样应该是最有利于健康(Health)了,不过加了黄油,的确是很香;
   
  4、纸皮(Skin)核桃(hé táo)皮对人体有益无需去去除,我的步骤2去除的是干锅烘纸皮核桃仁的过程中掉落在锅底的那些碎皮;
   
  5、烘纸皮核桃(hé táo)的时候选用小火,要耐心(Patience),注意(attention)烘透却又不能烘糊,这样成品口感才会香(Incense)脆,最好选用厚实一点的锅具;
   
  6、熬制糖浆的过程中,记得用勺子不停地翻搅,一定避免糖浆粘锅烧糊,注意观察糖浆的颜色(color)由黄色泡沫变至透明状再变至黄色泡沫状,这时候下入纸皮核桃仁挂糖浆最合适;
   
  7、凉透后食用口感(kǒu gǎn)最佳,一次没有吃完,选择干燥(缺乏水分)密闭的容器保存。
 

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