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纸皮核桃鸡丁的美味做法

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-12-15

  纸皮核桃鸡丁的做法:1.将纸皮核桃仁用开水泡涨,剥去皮;

2.枸杞(枸杞子)子用温水洗净;
3.生姜洗净切成小片,葱切葱花;
4.鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁;
5.鸡丁装碗中,用精盐、蛋清、湿淀粉(starch)拌匀浆好;
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉(古月粉)、鸡汤、湿淀粉(starch)对成汁;
7.净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下纸皮核桃仁炸至微为黄,及时捞起待用;
8.把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下;
9.下姜、葱,倒入上汁快速翻炒;
10.随即入纸皮核桃仁、枸杞(枸杞子)子炒匀;
11.淋入香油,装盘。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
纸皮核桃鸡丁的制作材料(Material):主料:火鸡胸脯肉350克
辅料:纸皮核桃15克,枸杞(枸杞子)子8克,鸡蛋清80克
调料:猪油150克,盐5克,黄酒25克,胡椒粉(古月粉)2克,大葱10克,姜10克,香油5克,白砂糖7克,淀粉(starch)(蚕豆)20克
健康提示补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力,面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。纸皮核桃可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。
食物相克纸皮核桃:纸皮核桃不能与野鸡肉共同食用,肺炎、支气管扩张等病患不易食之。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
纸皮核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载: ;饮酒食纸皮核桃令人咯血 ;。可能(maybe)是因为纸皮核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核(内科)病患,饮白酒即可引起咯血,不与纸皮核桃共食,亦可致病。 
 

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