纸皮核桃含有豐富的不飽和脂肪(fat)酸(fatty acids)，其包含比重比橄欖還高，並且內含的飽和脂肪酸量少，用纸皮核桃榨出的油屬於高級食用油。纸皮核桃我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。纸皮核桃還含有豐富的維生素E，是公認的用以抗氧(Oxygen)化抗衰老的上好果品。除此之外，纸皮核桃還含有豐富的優質蛋白，多種礦物質，膳食纖維，和胡蘿卜素，可見纸皮核桃的營養價值很高，堪稱 ;周身為寶 ;。

　　據測定，每100克干纸皮核桃就含有385克鉀，鉀有助於人體維持血壓和神經系統的活動正常，維持酸鹼平衡和保持能量代謝率。可見食用纸皮核桃可以補充我們身體的鉀元素，保持身體狀況的穩定，適合新陳代謝功能下降(descend)，血壓不穩定者食用。
　　纸皮核桃的功效頗多，吃纸皮核桃有利於我們保護腦部，降低（reduce)自身膽固醇（chún），還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優秀發質。
　　1、保護腦部。纸皮核桃含有磷(P)脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能，大腦裡有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用纸皮核桃可以幫助我們保護腦部。
　　2、降低（reduce)膽固醇（chún）。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。纸皮核桃含有豐富的不飽和脂肪(fat)酸(fatty acids)，其飽和脂肪酸(fatty acids)的包含比重較微，所以有控制（control)人體血脂濃度，提高高密度（单位:g/cm3或kg/m3)脂蛋白含量的作用，所以食用纸皮核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
　　3、滋補五臟，潤膚烏發。阿克苏纸皮核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。纸皮核桃油脂包含比重較高，食用纸皮核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧(Oxygen)化(抗氧化（oxidation)自由基)抗衰老，以及補充頭發營養，改善發質，保持頭發烏黑亮麗。