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纸皮核桃营养价值相关分析

文章出处:网络责任编辑:纸皮核桃人气:发表时间:2018-10-11

  

  历史传说:胡桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种,携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹,其形如桃,故曰胡桃。此果果肉油润香美,十分珍稀名贵,仅作贡品供皇上食用,故古时称其为 ;万岁子 ;。
  纸皮核桃在国外,人称 ;大力士食品 ;、 ;营养丰富(plump)的坚果 ;、 ;益智果 ;;在国内享有 ;万岁子 ;、 ;长寿果 ;、 ;养人之宝 ;的美称。纸皮核桃可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。


  备注
  1.糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为 ;万岁子 ;、 ;长寿果 ;。
  2.在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。
  3.另有一种山纸皮核桃,又叫野胡桃,是我国浙江杭州的土物产,营养与纸皮核桃基本相同。纸皮核桃可以说,核桃全身都是宝:其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防心脑血管疾病。
  4.纸皮核桃去壳:将纸皮核桃上蒸笼,用大火蒸8分钟取出,立即倒入冷水中浸泡3分钟,捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁。
  食疗价值
  胡桃科乔木植物胡桃的种仁。又称纸皮核桃、羌桃。我国各地广泛(extensive)栽培。秋季采收成熟果实,除去外果皮,晒干敲破,取种仁用。
  [性能]味甘,性温。入肺、肝、肾三经,能补肾助阳,补肺敛肺,润肠通便。
  [参考]含丰富(plump)的脂肪(fat)油、多量蛋白质(protein)、钙(Ca)、磷(P)、铁、胡萝卜素,维生素(又称维他命)B1、B2,糖类、烟酸等成分。
  [用途]用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚,喘咳短气;肠燥便秘,大便干涩;石淋,小便不利等。
  [用法]生嚼食,或熟食,煎汤,作丸等。阿克苏纸皮核桃它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点,尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁纸皮核桃,无论哪种核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克苏的主要经济作物,阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。
  [注意(attention)]多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
  1,胡桃补肾汤:胡桃仁15g,杜仲12g,补骨脂10g。加水煎服;亦可择胡桃仁嚼服。
  根据《和剂局方》青娥丸改作汤剂而成。杜仲能温补肝肾而强筋骨、缓腰痛,补骨脂能温补肾阳,和胡桃仁同用,能增强补肝肾与强筋骨、腰膝的作用。用于肝肾虚弱,腰膝酸痛,头晕耳鸣,小便余沥不尽。
  2,嚼食胡桃生姜方:胡桃仁15g,生姜3g。一同细嚼慢咽。若病人气虚者,可用人参10g,煎汤送服。早、晚各服1次。
  源于《夷坚志》。方中胡桃仁能补肺敛肺而定喘,生姜散肺寒以化痰。用于虚寒喘咳、短气乏力等。
  3,胡桃粥:胡桃仁120g,粳米100g。加水适量,煮成稀粥。可分1~2次食。
  源于《海上集验方》。本方取胡桃仁化结石。用于石淋或尿路结石。
  另据报道:本品用食油炸酥后,加适量白糖共研成糊食,治疗泌尿系统(system)结石有效。
纸皮核桃原产伊朗,公元前10世纪传往亚洲西部、地中海沿岸国家及印度,后逐渐成为中国常吃的干果之一,后来纸皮核桃的使用逐渐融入民间习俗,以作为婚礼庆典策划和爱情的象征,喻为 ;百年好合 ;。因纸皮核桃一次栽培,百年收益(shōu yì),故有 ;百年庄稼 ;之称。
 

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